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會哭的葡萄酒才是好酒

中國名酒招商網: / 發布日期:2020-01-17 瀏覽次數:149
    會哭的葡萄酒才是好酒,葡萄酒真的會流淚嗎?
    曾經有人用“眼淚”一詞來形容葡萄酒,即“會哭的葡萄酒才是好酒,因為它能夠哭出更多的酒淚。
    當你搖晃酒杯時,酒液自然會在杯壁上形成像流淚一樣的“酒柱”,這就是掛杯。
    紅酒掛杯一般分為三個階段,我們可以通過三個階段來判斷酒的好壞。
    從第一階段看酒痕邊緣的水珠:水珠平均的是好酒。
    從第二階段看水珠滴落時形成的美人淚:美人淚漂亮的是好酒。
    從最后階段看殘留酒液(亦稱為滿天星):
    (1)出現滿天星現象是好酒,水是不會有滿天星的,只有好酒的酒痕到了最后才不會往下掉,因為必須要酒分子和水分子結合在一起有一定的稠潤度,才能夠拒絕地心引力。
    (2)滿天星密度大比密度小的要好
    (3)滿天星不可能都是正圓的,但是越圓越說明酒的張力好,老熟得勻稱。
    (4)滿天星不自然,形狀太過于統一的一般不是好酒。好酒的滿天星粗看都是統一和諧的,但又完全不一樣的。
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